Pengaruh Konsumsi Daging Merah terhadap Kejadian Kanker payudara: Tinjauan Pustaka

Abstract

Kanker payudara adalah kanker yang paling sering diderita perempuan dan merupakan penyebab utama kematian pada perempuan di seluruh dunia. Konsumsi daging merah yang tinggi, terutama daging merah olahan, dapat dikaitkan dengan peningkatan risiko beberapa penyakit kronis salah satunya kanker payudara. Hal ini dikarenakan daging merah dan daging olahan dianggap mengandung zat karsinogenik bagi manusia. Selama beberapa dekade terakhir, konsumsi daging merah telah meningkat secara global, terutama di negara berkembang. Metode pencegahan yang efektif dari kejadian kanker payudara bukanlah menghindari konsumsi daging merah karena daging merah tetap merupakan sumber protein yang berguna bagi tubuh melainkan membatasi konsumsi daging merah yaitu tidak lebih dari sekitar tiga porsi per minggu atau setara dengan sekitar 350-500gram berat matang per minggu. Mengganti konsumsi daging merah dengan unggas mungkin merupakan perubahan sederhana yang dapat membantu mengurangi kasus kanker payudara di dunia.